Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :  raisonnable
Niveau de difficulté :  facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson :  /
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce moutarde au raifort ou alsacienne

1 portion de sauce hollandaise (recette suivante)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de raifort râpé
sel, poivre blanc

Résumé :

Très agréable en hiver avec des poissons rôtis ou grillés, cette sauce chaude est également délicieuse avec des brocolis cuits à l'anglaise ou des œufs pochés dressés sur des grains de maïs revenus au beurre.
 

Préparation
pour Sauce moutarde au raifort ou alsacienne

Juste avant de servir, ajoutez au fouet, à la sauce hollandaise, le jus de citron prévu pour sa recette, ainsi que la moutarde et le raifort.
Salez et poivrez.