• Salade grecque aux légumes d'été

    Salade grecque aux légumes d'été 

     

      Pour 4 personnes

    Coût de la recette : pas chère
    Niveau de difficulté : facile
    Temps de préparation : 20 mn

    Ingrédients :

    200 Gr de fêta
    1 concombre
    2 tomates
    1 poivron vert
    1 oignon rouge
    1 gousse d'ail
    50 Gr d'olives noires
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    1 cuillère à café d'origan ciselé
    Sel fin
    Poivre blanc du moulin

    Préparation :

    Lavez les tomates et coupez-les en 8 quartiers. Lavez le concombre et émincez-le en rondelles. Ouvrez le poivron en deux, dans sa longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-le en lanières. Émiettez le fromage. Pelez l’oignon et coupez-le en fins anneaux. Dans un saladier, mélangez le fromage, le poivron, le concombre, les tomates et l’oignon. Préparez la sauce : pelez la gousse d’ail, écrasez-la et mélangez-la au vinaigre. Ajoutez-y 1 demi-cuillerée à café de sel, 1 demi-cuillerée à café de poivre et l'origan. Incorporez-y l’huile, en filet, sans cesser de battre vivement. Versez cette sauce sur la salade et mélangez délicatement le tout. Décorez la salade avec les olives noires. Servez.

    Accord du vin :

    Un Saussignac moelleux (Blanc, Sud-Ouest)


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