• Farce pour la dinde de Thanksgiving

     Farce pour la dinde de Thanksgiving

    Nombre de personne : 4

    Préparation : 50 mn

    Cuisson : 35 mn

    Difficulté : facile

    Ingrédients :

    ¤ 120 g de cerneaux de noix

    ¤ 2 carottes

    ¤ 1 oignon jaune

    ¤ 2 branches de céleri

    ¤ 80 g cramberries

    ¤ 24 cl de bouillon de volaille

    ¤ 2 pincées de muscade moulue

    85 g beurre demi-sel

    ¤ sel fin

    ¤ poivre noir

    Réalisation :

    1. Torréfier les noix dans une poêle quelques minutes sur un feu moyen.
    2. Couper le pain en petits cubes ou le mixer par à-coup dans un robot coupe.
    3. Faire dorer le pain à la poêle dans la moitié du beurre fondu.
    4. Eplucher les carottes et laver le céleri branche. Couper le tout en petits cubes.
    5. Les faire revenir une dizaine de minutes dans le reste de beurre moussant dans une cocotte.
    6. Ajouter le pain et les noix à la cocotte. Compléter avec  le bouillon, la muscade, 1 c-à-c de sel fin et ½ c-à-c de poivre.
    7. Cuire à feu doux pendant 35 minutes en mélangeant de temps en temps puis laisser refroidir.  A utiliser pour farcir une dinde.                                 

    Régalez-vous !


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