Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :  raisonnable
Niveau de difficulté :  facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson :  /
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce mexicaine pour barbecue

2 tomates
1 citron
½ bouquet de coriandre
1 gousse d'ail
1 petit piment rouge
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel

Préparation
pour Sauce mexicaine pour barbecue

Ebouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les, coupez-les en morceaux. Emincez le piment. Mixez-le en purée avec la gousse d'ail pelée et émincée, l'huile d'olive, 3 c. à soupe de jus de citron et le vinaigre. Salez.
Ajoutez la coriandre ciselée et réservez au frais. Servez avec de la viande de boeuf grillé.