...pour Sauce au champagne 30 cl de Champagne brut 30 cl de fond de veau 250 gr de crème fraîche 2 échalotes Quelques pincées de persil 1 noix de beurre Sel, poivre Préparation pour Sauce au champagne Épluchez et mixez les échalotes. Faites les colorer dans une noix de...