Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette : raisonnable 
Niveau de difficulté :  facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :  /
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce aïoli

2 à 3 gousses d'ail
1 petit morceau de pain trempé dans le lait
1 jaune d'oeuf
1 c. à café de moutarde
1 filet de vinaigre
sel, poivre

Préparation
pour Sauce aïoli

Faites tremper le pain dans du lait, essorez-le. Pilez l'ail.
Dans un bol, mettez la moutarde, le jaune d'oeuf, le sel et le poivre en petite quantité, mélangez avec une cuillère, puis ajoutez l'huile très lentement en fouettant au batteur électrique. Quand la sauce est prise et la quantité suffisante, incorporez l'ail et le pain. Mélangez bien.

Pour 8 Personne(s)

Coût de la recette :  raisonnable
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce vénitienne

2 gros oignons
30 g de beurre
1/2 pot de concentré de tomates
câpres
1/4 l d'eau

Résumé :

Accompagne les restes de rôti de porc.

Préparation
pour Sauce vénitienne

Faites revenir les oignons avec le beurre, ajoutez le concentré de tomates, ajoutez les câpres, l'eau et laissez mijoter à feu doux 30 min.

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :  raisonnable
Niveau de difficulté :  facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce aux champignons

cive émincée : 6
champignons de paris : 150 g
pleurotes : 100 g
vin blanc sec : 30 cl
crème fraîche : 150 g
jus de citron : 1
beurre : 2 c. à soupe
huile : 2 c. à soupe
sel, poivre

Accord vin
pour Sauce aux champignons

- Un Rasteau (Rouge, Vallée du Rhône)

Préparation
pour Sauce aux champignons

Faites revenir, dans une grande poêle, les cives et les champignons dans le beurre et l'huile pendant 1 min en mélangeant, salez et poivrez.
Incorporez le vin, portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
Baissez le feu, ajoutez alors la crème, le persil et un filet de jus de citron.
Réchauffez à feu doux en veillant à ce que la sauce ne bout pas.

Coût de la recette :  /
Niveau de difficulté :  /
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce au chocolat

chocolat à cuire : 100 g
lait : 1 dl
beurre : 20 g
sucre en poudre : 30 g
crème fraîche : 1 c. à soupe

Préparation
pour Sauce au chocolat

Faites fondre le chocolat à cuire au bain-marie avec le lait et le beurre.
Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le sucre en poudre et la crème fraîche.
Portez à ébullition en remuant et retirez aussitôt du feu.

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :  raisonnable
Niveau de difficulté :  facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson :  /
Temps de repos :  /

Ingrédients
pour Sauce au miel

3 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel

Résumé :

Sauce idéale avec des nuggets

Préparation
pour Sauce au miel

Mélangez la moutarde et le miel.
Servez.